Boutique Biologiquement.comComposition du Goji bio

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Analyse nutritionnelle et composition du goji bio antioxydant naturel puissant

Le Goji bio est réputé pour être le fruit le plus nutritif au monde. Il contient à la fois le plus grand nombre d’éléments nutritionnels et la plus forte concentration pour plusieurs d’entre eux.

Voici une liste des nutriments, telle qu’on peut retrouver sur l’encyclopédie en ligne Wikipedia:

22 minéraux, dont 11 essentiels
18 acides aminés
6 vitamines essentielles
8 polysaccharides, dont 4 uniques au Goji bio (Lycium Barbarum seulement). Les polysaccharides sont un des principaux constituants du Goji bio, représentant jusqu’à 31% du poids de la pulpe
6 monosaccharides
Acides gras insaturés, dont les acides gras essentiels (Omega 3), l’acide linoléique (Omega 6) et l’acide alphalinolénique
Bêta sitostérol et autres phytostérols
5 caroténoïdes, dont le bêta-carotène et la zéaxanthine, lutéine, le lycopène et cryptoxanthin, unxanthophyll
Nombreux pigments phénoliques (phénols) associés aux propriétés antioxydantes
Les concentrations de certains éléments sont particulièrement intéressantes, voici quelques chiffres qui parlent d’eux-mêmes:

Calcium, 112 mg par 100 grammes, qui fournit environ 8-10% de l’apport quotidien recommandé (DRI)
Potassium, 1132 mg par 100 grammes de fruits séchés, ce qui donne environ 24% du DRI
Fer, 9 mg de fer pour 100 grammes (100% DRI).
Zinc, 2 mg par 100 grammes de fruits séchés (18% DRI)
Sélénium, 100 grammes de Goji bio séchés contiennent 50 microgrammes (91% DRI)
Riboflavine (vitamine B2), 1,3 mg par 100 grammes de Goji séché, 100% du DRI
Vitamine C, variables (dépendant des sources) de 29 mg par 100 grammes à autant que 148 mg par 100 grammes (respectivement 32% et 163% DRI)
Bêta-carotène: 7 mg par 100 grammes de fruits séchés
Zéaxanthine. les tests de zéaxanthine varie considérablement de 25 mg à 200 mg par 100 grammes.
Il s’agit des valeurs les plus élevés au monde contenu dans un fruit. Le Goji bio contient 13% plus de protéines que le blé entier, jusqu’à 4 fois plus de vitamine C qu’une orange, plus de caroténoïde que les carottes et plusd e fer que les épinards.

Parmi les 22 minéraux, on rencontre des concentrations exceptionnelles pour un fruit de minéraux rares aux propriétés recherchées par plusieurs consommateurs tels que le Germanium et le Selenium.

Il faut comprendre que le Goji bio pousse à l’état naturel et que, par conséquent, sa composition peut varier légèrement d’un fruit à l’autre. Les données publiées ici proviennent d’une moyenne obtenue en comparant plusieurs analyses indépendantes.

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