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Dernièrement on m’a proposé de recevoir et de goûter aux baies de goji bio antioxydant naturel puissant.

Comme je ne connaissais pas du tout, j’ai accepté et je ne suis pas déçue. Je me suis inspirée d’une recette parue sur le magazine Marmiton n°7 et que j’ai adapté à mes envies, mes placards. Moi j’adore tous ce mélange de céréales , de fruits secs et ça tient bien au ventre quand on déjeune à 4h30 et qu’on ne rentre qu’après 13 heures !

– 200g de muesli aux céréales et aux fruits secs
– 50g d’amandes entières
– 100g de baies de Goji biologique
– 20cl de lait concentré non sucré
– 2 bonnes grosses pincées de sucre rapadura

Réhydratez les baies de Goji bio pendant une dizaine de minutes dans de l’eau chaude. Egouttez les ensuite. Mélangez les ensuite avec tous les autres ingrédients. Versez la préparation dans un moule carré en silicone et tassez la (des empreintes en silicone pour mini cakes pour moi).

Préchauffez le four à 180° puis enfournez le moule pour 20 minutes. Découpez les barres à la sortie du four puis laissez les refroidir.

Comment ça se conserve ? elles ont fait juste deux jours chez moi dans une boite hermétique ….. !